Cota de producție (Production quota) este un obiectiv legat de nivelul de producție impus de către autoritățile publice sau diverse organizații angajaților, firmelor sau unei industrii în ansamblu. Cotele permit determinarea scăderii sau creșterii prețului pe piață sau asigurării unei anumite cantități de bunuri pe piață. Aceste cote de producție au fost utilizate extensiv în perioada în care România avea un regim de economie planificată. A nu se confunda conceptul cu cele ale cotelor de importuri sau exporturi.
Sistemul cotelor de producție este utilizat în industria petrolului. Țările membre OPEC stabilesc cote de producție pe care le pot modifica pentru influențarea prețului pieței.